¿Qué es un Plan de Higiene Industrial? 🧼
Un Plan de Higiene Industrial es un conjunto de medidas y procedimientos diseñados para garantizar la limpieza, seguridad y control sanitario en entornos de producción y manipulación de alimentos. Su correcta aplicación es esencial para cumplir con las normativas de seguridad alimentaria y evitar riesgos de contaminación.
📋 Pasos Claves para Implementar un Plan de Higiene Industrial
✅ 1. Nombrar a un Responsable
Es fundamental asignar un profesional que se encargue de supervisar la correcta ejecución del plan, asegurando que cada proceso de higiene se cumpla conforme a la normativa vigente.
🔬 2. Aplicación del Plan APPCC
El Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC) es la base del plan de higiene. Incluye:
- 🏗️ Proceso de ejecución: Implementación de protocolos de limpieza y desinfección.
- 👀 Vigilancia y acciones correctoras: Supervisión continua y medidas ante posibles fallos.
- 🎯 Evaluación de la eficacia: Control periódico de resultados y mejoras.
🗄️ 3. Registros y Evidencias
La normativa exige que los registros de higiene y seguridad sean conservados durante mínimo 2 años, garantizando trazabilidad y cumplimiento.
📌 Beneficios de un Buen Plan de Higiene Industrial
🔹 Reducción de riesgos de contaminación en productos y superficies.
🔹 Cumplimiento de normativas de seguridad alimentaria.
🔹 Mayor confianza del consumidor y mejora en la reputación empresarial.
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📚 Te adjunto una infografía resumen sobre el Plan de Higiene Industrial. ¡Y muchas gracias por compartir!
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